אוכל

מתכונים טבעוניים שאתם חייבים לנסות

התפיסה המיושנת שאנשים הבחרו באורח חיים טבעוני, אינם יכולים ליהנות ממגוון מאכלים וטעמים, כבר חלפה מזמן מן העולם. הנה מספר מתכונים מעולים מעולם הטבעונות. כנאפה טבעונית קינוח מתוק שמקורו במטבח הערבי ונהוג להכינו עם גבינת עיזים. במתכון שלנו תכינו כנאפה טבעונית משגעת. תחילה יש להכין סירופ על ידי הרתחת מים …

קרא עוד »

הסופגנייה שלי

חג החנוכה בפתח וזה הזמן לצבור מתכונים של סופגניות. הקונדיטורית גל אלקיים חולקת מתכון לסופגניות ביס בעשר דקות אני כל כך אוהבת את חג החנוכה, או בשמו השני חג המטוגנים. כאחת שאוהבת לארח, אך לא יודעת לבשל, זה בהחלט החג שלי, תמיד יש את התרגשות הזו מהדלקת הנרות וזה כבר …

קרא עוד »

לביבה חמה וטבעונית

בחג החנוכה הקרב ובא, התפריט הקולינרי העיקרי יהיה לביבות או סופגניות. השף דניאל כץ חולק מתכון ללביבות כרובית וטופו טבעוניות שגם אצל הקרניבורים לא יישארו על הצלחת חג החנוכה מגיע אלינו בצעדי ענק והבשלנים בינינו בטח כבר מחפשים מתכונים מעניינים לבשל בהדלקת הנרות החגיגית. לקראת החג, השף דניאל כץ חושף …

קרא עוד »

מרק השבוע / השף דניאל כץ

הגשם קצת מתעתע אבל הטמפרטורות צנחו וגרמו לנו להבין, שחד משמעית החורף כאן, וגם אם לא יורד הרבה גשם, הקור חודר לעצמות. זה בדיוק הזמן לתת לכם מתכון למרק שיחמם לכם את הימים הקרים. מרק קרם ארטישוק ירושלמי מרק שמתחיל את החורף, מרק עם טעם אופייני מדהים, שבאופן אישי אני …

קרא עוד »

לחיי הטבעוניים

מצלי סייטן ועד עוגת דובדבנים בחושה – עשרת המתכונים הטבעוניים שיעשו לכם שמח על השולחן הטבעוניים הם כבר מזמן לא טרנד, אין ספק שהמגמה הולכת וגדלה ברחבי העולם, ועם הגילוי על האוכל הבריא שאנחנו אמורים לצרוך, יותר ויותר אנשים הופכים לטבעוניים, כדרך חיים. ליקטנו עבורכם מתכונים טבעוניים, החל ממנות עיקריות, …

קרא עוד »

משהו טעים לשבת / סיגל בוגנים

משהו מלוח. סיגל בוגניםצילום: סיון וייס השבוע נעבור למשהו מלוח. אני יודעת שרובכם חושבים שאפיה היא רק לדברים מתוקים, אבל היום, כשהילדים הגיעו לחוג אפיה, החלטתי שאלמד אותם לאפות משהו מלוח, וכך גם תהיה להם ארוחת ערב לדרך. מאפינס פיצה קליל פשוט וטעים, שיכול להתאים גם לשבת בבוקר. חומרים ל-10 …

קרא עוד »

זמן חמין

אין דבר יותר מנחם מצלחת חמין בצהרי שבת חורפית. הנה ארבעה מתכונים לחמין, כל אחד באופן שלו, שיעשו לכם את השבת למרות שבשבוע האחרון סבלנו ממזג אוויר שרבי שהגיע באמצע נובמבר, סוף השבוע צפוי להיות סגרירי. מיד כשמגיע הסתיו, זה הזמן להוציא את סירי החמין ולאוורר את המתכונים, כי צלחת …

קרא עוד »

מרק השבוע / דניאל כץ

החורף היא עונת המרקים והיא כבר החלה. זה בדיוק הזמן לחדש את מלאי המתכונים למרק עשיר בירקות, שיחמם את הימים הקרים. והשבוע, קבלו מתכון למרק פטריות כפרי לשבת חורפית. עשיר בפטריות. מרק פטריות של השף כץצילום: עצמי מרק פטריות כפרי מתכון ל- 6 מנות 1 בצל גדול חתוך קוביות 2 …

קרא עוד »

עוגה לשבת / סיגל בוגנים

הכי כיף לטבול בתה. בוגניםצילום: סיגל וייס מכירים את זה שאתם מרגישים מבוגרים, אבל לא ממש. שפתאום, אתם מבינים שפיתחתם הרגליםשלא היו לכם לפני הגיל הזה, שאתם מתאהבים בדברים שלפני כן לא ממש אהבתם? את העוגיות האלה למדתי לאהוב כבר בימי לימודיי הראשונים בקורס קונדיטוריה, יש בהן משהו בשילוב בין …

קרא עוד »

מתכונים מהחיים

לעוף ואורז יש אינספור שילובים, אבל אין על המתכונים שמעלים לנו זיכרונות. איך תכינו קציצות דגים בלי שאף אחד ישים לב וגם מה הקשר בין שווארמה לפנקייק. השף מאיר מירון עמרני מגיש לכם שלושה מתכונים לשבת חלמתי על סבתא שלי השבוע והבנתי למחרת, שאני חייב לתת לילדים לטעום משהו שאני …

קרא עוד »