אוכל

חודשי הקיץ הם תזמון מושלם לייצר פופ אפ פיש מרקט, בעיקר אם התפאורה היא נמל חיפה לילות הקיץ בנמל חיפה משמשים תפאורה מושלמת לפסטיבל דגים ופירות ים. השף מיכאל גרטופסקי משיק פופ אפ קיץ פיש מרקט, לחודשי יולי אוגוסט, בביסטרו החיפאי שלו. מיד שני בערב תתקיים בוניה ביסטרו, ברחוב שער פלמר …

סיגל בוגנים (צילום: סיון וייס) פעם לפני המון שנים (16 בערך) הייתי במקום מדהים שנקרא ארגנטינה ושם, למדתי להכיר את העוגיות האלה – אלפחורס. את הריח שלהן, את המרקם והטעם שמיוחד רק להן, זה שלוקח אותך למחוזות אחרים, למחשבות אחרות, לעבר הרחוק שלך.לכל אחד מאיתנו יש עבר, כזה שמביא איתו …

החופש הגדול הוא הזדמנות טובה לחפש פעילויות עם הילדים, גם בבית. לבשל הוא פעילות מומלצת, אבל לפני שאתם מתחילים לדמיין שהילד ניצח את מאסטר שף, אולי כדי שתקשיבו לכמה עצות בטיחות בסוף השבוע שעבר חל היום הראשון הרשמי של הקיץ וממש מחר (יום ראשון) יסיימו הילדים את שנת הלימודים ויתחילו …

חופש, חופש, חופש זמן מעולה לחגיגה. סיגל בוגניםצילום: סיון וייס זה הרגע, הנה באה השעה והשבת הוא זמן מעולה לחגיגה. הילדים בבית יצאו לחופש והם כבר משועממים. זה בדיוק הזמן להכניס אותם למטבח ולתת לכם להכין מטעמים. בשבת, אפשר להכין איתם ביחד עוגה חגיגית, מלאה בכל טוב ,עוגה חגיגית מלאה באהבה וחופש …

עוגיות לימונענע ושוקולד לבן   מאוהבת בעוגיות. סיגל בוגניםצילום: סיגל וייס הן נכנסו לחיי כרוח סערה. לפני כמה חודשים הופעתי בתוכנית בוקר והתבקשתי להכין דברים על בסיס תותים. השילוב הזה של תחתית עוגייה עם קרם לימון ותותים שבר אותי ושבר את הקאסט באולפן ומאז אני מאוהבת בהן. מצרכים:  1 כוס עלי נענע. …

חוויה בעיר התחתית לאחרונה נפתחים מקומות שמוכרים אוכל רחוב, מקומות קטנים, בהם מבשלים את הכל במקום, על פי בקשת הלקוח. חלק גדול מהטרנד הזה קורה בעיר התחתית בחיפה, שהפכה למוקד בילוי קולינרי חדש והיפסטרי של העיר חיפה. מאחר וכבר עברתי את שנות נעוריי, נעזרתי הפעם בילדים שלי ושאלתי אותם איפה …

ירון אזולאי הוא שף בעל קילומטראז' בעולם המסעדנות הבינלאומי, ואחרי שנים של עבודה במסעדות עם כוכבי מישלן ברחבי העולם, חזר לישראל. לאחרונה יצא במיזם חדש, בו הוא מבשל לכם ארוחת שף לשישי בערב אהבה לאוכל צרפתי. ירון אזולאי צילום: דורון גולן זה לא סיפור על עוד שף. למרות שירון אזולאי …

"אחרי החגים יגמר הכל" סיגל בוגנים צילום: סיון וייס ברור לכולנו וגם אני יודעת עכשיו, שכל מה שהגוף שלנו צריך זה דיאטה, אחרי כל החגים האלה, אבל הלב שלי צועק "אוכל מנחם, משהו מתוק מפוצץ". אז קבלו הפעם את הקינוח הכי מושחת שיש:  מצרכים: 300 גרם שוקולד מריר.100 גרם חמאה.3 ביצים.2/3 כוס (130 …

"שלא תגידו שלא דאגתי לכם, השגתי הטבה לקוראי meko-me. כל מי שיציג את הכתבה, החל מהיום ועד יום שישי, יקבל בסושי 'אושי אושי' הטבה של 1+1 בישיבה במקום בלבד" דאגתי לכם להטבה. פליקצילום: עצמי במהלך ההכנות לחג השבועות, הסתובבתי עם אשתי רינת בקניון שער הצפון בקרית אתא עד שנעשינו רבים …

לכבוד חג השבועות, השף צביקה וסרמן מרשת "לחם ארז", חולק איתכם מתכונים חגיגיים עוגת גבינה ושוקולד על בסיס בראוניז מרכיבים לבסיס בראוניז (תבנית קוטר 24): עוגת גבינה על בסיס בראוניזצילום: בן יוסטר 150 גרם חמאה  1ביצה 1 חלמון 180 גרם סוכר 3 גרם אבקת אפייה ‏75 גרם שוקולד מריר, קצוץ …